所有的廣東深圳中央廚房設(shè)備都要有自己相對應(yīng)操作員負(fù)責(zé)，其他非專業(yè)人員不能夠擅自操作，具有危險(xiǎn)性的機(jī)械廚房設(shè)備操作人員都要經(jīng)過了專業(yè)崗前培訓(xùn)才能夠操作，否則不小心很容易會(huì)造成操作中的人員損傷，比如中心廚房中經(jīng)常 要蒸菜蒸湯，在揭開蓋子的時(shí)候水蒸氣的溫度非常高，如何安（廣東深圳中央廚房）全揭蓋都有些需要注意的事項(xiàng)。廣東深圳中央廚房安（廣東深圳中央廚房）全操作注意點(diǎn)有哪些?
在中央廚房具體的工作中，經(jīng)常需要登高存拿物品，在登高的過程中，要注意兩個(gè)人配合使用梯子，以防出現(xiàn)意外，同時(shí)，攀登的時(shí)候，腳步要穩(wěn)當(dāng)，梯子接觸的廚房地面要禁止有油膩順滑的情況出現(xiàn)，要在梯子底下加一塊防（廣東深圳中央廚房）滑墊，這樣安（廣東深圳中央廚房）全性能會(huì)高些。
其次，在廚房中，湯桶的搬動(dòng)是在所難免的，要保證安（廣東深圳中央廚房）全，要抬桶的工作人員相互的配合好，走路的時(shí)候保持勻速，步伐不宜太大，搬抬湯桶的時(shí)候力度要均勻。在搬運(yùn)湯桶的時(shí)候要量力而行，不能夠搬動(dòng)超過自己體力承受范圍的湯桶。理論上來說，如果湯桶重量超過了200斤，在搬運(yùn)的時(shí)候就要三個(gè)人一起配合操作了。
再次，在廚房中，高溫蒸炸是常有的食物加工措施，在遇到高溫?zé)徨伒臅r(shí)候，為了保障安（廣東深圳中央廚房）全，操作人員能夠做好防護(hù)措施，比如說戴上口罩和帽子，撈取高溫湯水的時(shí)候，切忌使用塑料用具，一方面不衛(wèi)生，另一方面也會(huì)造成用具的損壞。
廣東深圳中央廚房有三個(gè)好處：
一是可以克服生產(chǎn)成本居高不下，使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能；
二是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯，這樣的快餐配送在概念上更接近于標(biāo)準(zhǔn)化范疇；
三是可以把“廣東深圳中央廚房”作為主要投資與技改方向，從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財(cái)力和物力，這樣就簡化了科技投入的運(yùn)作過程，使“好鋼用在刀刃上”。