安徽多功能切菜機(jī)根據(jù)生產(chǎn)需要仿進(jìn)口機(jī)型改進(jìn)設(shè)計(jì)。該機(jī)采用垂直切削原理，性能穩(wěn)定，故障率低，設(shè)計(jì)合理。加工產(chǎn)品粒形范圍寬，破損率及低。它的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)品處理后，成形，且長(zhǎng)短一樣，形成方塊規(guī)則狀。適用于高麗菜、甘蘭菜、香蔥、大麥苗、芥菜、蒜苗、海帶、豆制品等莖桿類、莖葉類蔬菜切段、切片之用。該切菜機(jī)是蔬菜加工業(yè)、食品行業(yè)、腌制行業(yè)、大型超市食堂賓館進(jìn)行蔬菜加的專用機(jī)器。
安徽多功能切菜機(jī)
安徽多功能切菜機(jī)根據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)而定型產(chǎn)品。結(jié)合用戶要求而研制生產(chǎn)的、能滿足物料加工成不同形狀。用于切：段、塊、片、45°斜角等物料。適用于大白菜、香菜、菠菜、空心菜、芥菜、酸菜、青菜、韭菜、大麥苗、蘆筍、豇豆、蘆薈等莖桿莖葉物料切段、片形。高麗菜（甘蘭）、青梗菜、青紅椒等切塊形。香蔥切圈等。該機(jī)設(shè)計(jì)先進(jìn)，主要部件均為不銹鋼材料制作，是目前新穎、結(jié)構(gòu)緊湊、技術(shù)先進(jìn)、操作簡(jiǎn)便、生產(chǎn)效率高、價(jià)格合理。廣泛適用于蔬菜加工業(yè)、食品行業(yè)、腌制行業(yè)、大型食堂、超市等進(jìn)行果蔬分切加工。
改變切刀和送料槽的安裝角度，即為專用斜切機(jī)。
段絲 形：2～20mm
塊 形：8×8mm～20×20mm
特 te 殊：3×3～30×30mm
電 壓：1.5KW
整機(jī)重量：210kg
Ⅰ 型：切料長(zhǎng)短用配換齒輪有改變（含45°斜角型）
Ⅱ 型：切料長(zhǎng)短采用變頻調(diào)速無改變
安徽多功能切菜機(jī)操作規(guī)程及故障排除
使用操作
6.1工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長(zhǎng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。
6.2安裝豎刀
6.2.1安徽多功能切菜機(jī)安裝豎刀：把豎刀放在定刀板上，刃口與定刀板下端平行接觸，定刀板銷在刀架上，緊固切刀螺母，拆下定刀板即可。
6.2.2其他切菜機(jī)安裝豎刀：先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：高架抬起高度可根據(jù)所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果高架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。
6.3切菜長(zhǎng)度調(diào)整：觀察控制面板上顯示的長(zhǎng)度數(shù)值與要求長(zhǎng)度是否相符，增加長(zhǎng)度時(shí)按增長(zhǎng)按鈕，減小長(zhǎng)度時(shí)按減小按鈕。
其他切菜機(jī)調(diào)整：轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細(xì)絲可移動(dòng)支點(diǎn)，由外向里；切粗絲時(shí)可移動(dòng)支點(diǎn)，由里向外，調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。
6.4切片厚度調(diào)整
根據(jù)切片機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)，選擇合適的調(diào)整方法。
方法 調(diào)整步驟 適用產(chǎn)品
A 轉(zhuǎn)動(dòng)星型把手，根據(jù)要求調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙，從出片口觀察，調(diào)至所需要的厚度。
B 松開切片機(jī)構(gòu)上的蝶形螺母，旋轉(zhuǎn)撥板，根據(jù)需要厚度調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙，，從出片口觀察，調(diào)至所需要的厚度，緊固蝶形螺母。
C 松開切片機(jī)構(gòu)上的蝶形螺母，調(diào)節(jié)調(diào)整板兩側(cè)的螺釘，根據(jù)需要厚度調(diào)節(jié)調(diào)整版與切片刀之間的間隙，，從出片口觀察，調(diào)至所需要的厚度，緊固蝶形螺母。
說明：片刀刀刃與撥料盤之間的間隙在0.5-1毫米為宜，否則影響切菜質(zhì)量。
6.5速度調(diào)整
根據(jù)變速機(jī)構(gòu)不同選擇相應(yīng)的調(diào)整方法
方法 調(diào)整步驟 適用產(chǎn)品
A 旋轉(zhuǎn)調(diào)整絲杠或松開撐漲輪使三角帶微松，根據(jù)需要將帶變換塔輪槽，然后漲緊
B 用調(diào)速把手套入調(diào)速螺桿方頭，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)速度加快，逆時(shí)針?biāo)俣葴p慢。前調(diào)速螺桿調(diào)整豎刀切速，后調(diào)速螺桿調(diào)整切片速度。
C 逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)速手輪速度加快，順時(shí)針?biāo)俣葴p慢，前調(diào)速手輪調(diào)整豎刀切速，后調(diào)速手輪調(diào)整切片速度。
D A按豎刀轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕，調(diào)整豎刀轉(zhuǎn)速，切菜長(zhǎng)度大于15毫米時(shí)，可選低速，反之選高速。B按片刀轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)按鈕，根據(jù)需要調(diào)整撥盤轉(zhuǎn)速。
根據(jù)不同的蔬菜選擇適合自己的轉(zhuǎn)速，以達(dá)到理想的切菜效果。
A、 豎刀轉(zhuǎn)速調(diào)整:豎刀所切尺寸大（粗），速度需慢，尺寸?。?xì)），速度需快。
B、切片轉(zhuǎn)速調(diào)整：根據(jù)所切蔬菜水分確定，含水量大選低速，反之選高速，停止工作后可打到0位。
6.6 切菜是要將蔬菜清洗干凈，以免蔬菜中夾雜異物，損壞刀具等零件。
7 故障分析與排除
