湖南咸菜切菜機致力于果蔬深加工事業(yè)。湖南哪里賣咸菜切菜機？漢口北來找奧澤機械。奧澤機械提供多款大小不一的臺灣原裝切菜機，可供選擇。性價比高，節(jié)省人工，高gao效可調(diào)速，廠家直zhi銷，質(zhì)優(yōu)價廉。是廚房好幫手。奧澤機械是一家專注從事食品切割加工機械設(shè)備的公司，主要代理先進的肉食品、蔬菜和水果加工技術(shù)、工藝、推薦給我們的用戶。食品切割加工設(shè)備在肉類食品、水果、蔬菜前處理切割加工方面，已服務(wù)于：凈菜加工中心、早餐工程、各食品加工廠；連鎖餐飲管理企業(yè)、大型超市；團膳、高校、政府fu機關(guān)等企事業(yè)單位及大型加工廠后勤食堂、中心廚房、配餐中心。接下來奧澤機械為大家呈臺灣原裝切菜機的優(yōu)點：商用切菜機具有體積小、功效高、功能齊全的優(yōu)點并且還配有刨茸刀盤,可以把干酪、杏仁、巧克力及面包刨成碎茸。商用切菜機實為各類中西餐館作為原料制備的理想機械；專業(yè)切菜機外形美觀,結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便、工作可靠、功能齊加工各種規(guī)格的片、條、絲、粒狀瓜果。其采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點；多功能切菜機應(yīng)用先進技術(shù)研制成功的新型食品機械,備有多種附件能一次投料把瓜果、果切成各種尺寸的片、絲、條、粒,大小粗細隨君所便,多功能切菜機切菜效率高、操作方便,能耗低、衛(wèi)生、安an全、.多功能切菜機凡與食物接觸部分均采用不銹鋼制造,符合衛(wèi)生標準。
水果和蔬菜一直以來都是季節(jié)性產(chǎn)品，并且適宜新鮮食用，特別是在夏天，如果稍微食用不好，便會引起腹瀉，而夏季腹瀉大多是由腸道感染和食物中毒引起的。
近年來，食品安an全問題一直牽動每位消費者的神經(jīng)，對于消費者來說，他們更愿意吃到安an全、無損壞的速凍果蔬。近日，《速凍水果與蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》的出臺，一些消費者認為能更加保證食品的質(zhì)量和安an全。
速凍就是將產(chǎn)品種的熱量排除，使產(chǎn)品種的水變成固態(tài)的冰晶體，這樣使酶的活動慢慢減弱，由酶所催化的生物化學(xué)反應(yīng)也變得十分緩慢，從而抑制微生物生長活動，這樣產(chǎn)品可以在低溫下長期保存，并保存了食品的新鮮色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)成分。常見的速凍產(chǎn)品主要有青豆米、荷蘭豆、甜豆、法國刀豆、毛豆、甜玉米等等。
如果把水果和蔬菜進行速凍就會涉及長時間、多環(huán)節(jié)的儲存和運輸。據(jù)了解，在保證產(chǎn)品品質(zhì)方面，該標準是從原材料選擇開始進行規(guī)定的，規(guī)定了什么樣的原材料適合做速凍的加工。其次，標準中規(guī)定了所有的加工工藝規(guī)范，特別是詳細給出了很多技術(shù)參數(shù)，如對什么樣的蔬菜適合什么樣的粗加工、適合什么樣的水溫、適合水溫多長時間、適合以什么樣的溫度儲存……同時，還給出了檢驗要求、儲藏要求、運輸要求和消費要求，整個產(chǎn)業(yè)鏈集中在一起，來保證速凍水果蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)。
湖南咸菜切菜機致力于果蔬深加工事業(yè)正是滿足于此要求，一直致力于各類水果、蔬菜等食品深加工成套設(shè)備及單機的研發(fā)與制造，產(chǎn)品涵蓋果蔬挑揀、分J、切割、清洗、殺jun菌、脫水、保鮮等每一個環(huán)節(jié)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用在凈菜配送、鮮切菜加工、中心廚房、院校及*食堂、團膳配餐、餐飲連鎖、果蔬速凍加工等領(lǐng)域。
湖南咸菜切菜機致力于果蔬深加工事業(yè)旨在提升果蔬質(zhì)量，致力于為客戶提供各種解決方案。果蔬速凍行業(yè)將經(jīng)過處理的蔬菜原料快速進行冷凍，速凍蔬菜解凍后其色香味質(zhì)地與新鮮蔬菜差異不大，將新鮮蔬菜如：黃瓜、菠菜、菜花、豆角等先切后洗，測定它們的營養(yǎng)成分，再與速凍后三天的上述蔬菜進行比較，結(jié)果表明：其粗蛋白、脂肪總糖、有機酸、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)差異不大，只是水分有所變化。實際上，速凍蔬菜營養(yǎng)價值要比市售蔬菜高，因為速凍蔬菜原料要求高，必bi須品質(zhì)優(yōu)良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污wu染、貯藏在低溫條件下，內(nèi)部各種生化反應(yīng)收到抑制；貯藏、食用都很方便。
果蔬加工有哪幾種方式？
果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進一步提高果蔬加工制品的商品化水平。在果蔬加工過程中，往往有大量廢棄物產(chǎn)生，如風(fēng)落果、不合格果以及大量的下腳料，所括果皮、果核、種子、葉、莖、花、根等，也蘊含著寶貴財富。無廢棄開發(fā)，已成為G際果蔬加工業(yè)新的熱點。但是我G目前糧食、果蔬加工后的下腳料許多都被廢棄。
一、普通的果蔬加工
不對果蔬產(chǎn)品進行熱加工處理，只適當采用去皮、切割、修整等處理，果蔬仍為活體，能進行呼吸作用，具有新鮮、方便、可100百%食用的特點。近十年左右，此方法在發(fā)達地方廣泛使用，如用于胡蘿卜、生菜、圓白菜、韭菜、芹菜、土豆、蘋果、梨、桃、草莓、菠菜等果菜。果蔬經(jīng)過加工后，容易導(dǎo)致褐變、失水、組織結(jié)構(gòu)軟化、微生物繁殖等問題，因此在加工的時候必bi須采取一些措施，如冷藏、氣調(diào)、包裝、食品添加劑處理等。
二、果蔬汁加工成重要加工方法
近年來我國的果蔬汁加工業(yè)有了較大的發(fā)展，隨著果蔬汁加工技術(shù)的不斷進步，大量引進G外的先進的果蔬汁加工生產(chǎn)線，采用一些先進的加工技術(shù)如高溫短時殺jun菌技術(shù)、無菌包裝技術(shù)、膜分離技術(shù)等，果蔬汁產(chǎn)品也越來越多樣化。
果蔬汁加工產(chǎn)品的新品種目前有：濃縮果汁：具有體積小、重量輕，可以減少貯藏、包裝及運輸?shù)馁M用，有利于國guo際貿(mào)易。隨著歐洲市場對我國濃縮蘋果汁的酸度的放松，未來我國出口歐洲的蘋果汁將會增加。NFC果蔬汁：不是用濃縮果蔬汁加水還原而來，而是果蔬原料經(jīng)過取汁后直接進行殺jun菌，包裝成成品，免除了濃縮和濃縮汁調(diào)配后的殺jun菌，果蔬汁的營養(yǎng)高、風(fēng)味好，是目前市場上受歡迎的果蔬汁產(chǎn)品；復(fù)合果蔬汁：利用各種果蔬原料的特點，從營養(yǎng)、顏色和風(fēng)味等方面進行綜合調(diào)制，創(chuàng)造出更為理想的果蔬汁產(chǎn)品；果肉飲料：較好保留了水果中的膳食纖維，原料的利用率較高。
三、果蔬加工成固體果蔬粉越來越受到重視
果蔬的干燥方法主要有熱風(fēng)干燥和真空冷凍干燥。果蔬在冷凍和真空狀態(tài)下干燥，其營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味得到了保持。果蔬粉也可采用原料先打漿、均質(zhì)后再進行噴霧干燥的方法，這種工藝原料的利用率較低、成本高，生產(chǎn)中使用較少?，F(xiàn)有的果蔬粉品種很少，主要有南瓜粉、番茄粉、蒜粉、蔥粉等，但是這些粉顆粒還太大，使用時不方便，而且制粉時物料的溫度過高，破壞了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味，甚至產(chǎn)生焦糊味。目前果蔬粉的加工正朝著超微粉碎的方向發(fā)展。果蔬干制再經(jīng)過超微粉碎后，顆?？梢赃_到微米J，使用時更方便；其營養(yǎng)更容易消化、吸收、口感更hao好；果蔬中的膳食纖維能被利用，減少了廢渣，符合當今食品行業(yè)的“、“環(huán)?！钡陌l(fā)展方向。
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