湖北武漢中心廚房肉類加工工藝流程—奧澤詳細(xì)解析：在湖北武漢中心廚房中，我們知道原料肉可以分為8個(gè)類別來加工：1、切大排、小排 2、切排骨、帶皮肉排 3、切丁、絲、片 4、切燉肉、扣肉快 5、肉餡、肉丸 6、包子、餃子餡 7、魚肉餡 8、調(diào)味料及輔料切碎 接下來，奧澤為您解析一下湖北武漢中心廚房肉類加工配套的中心廚房設(shè)備：
1、切大排、小排 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢砍排機(jī)
2、切排骨、帶皮肉排 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢砍排機(jī)
3、切丁、絲、片 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢肉絲肉片機(jī)
4、切燉肉、扣肉快 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢專用切片機(jī)
5、肉餡、肉丸 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢斬拌機(jī)（餡料專用機(jī)）
6、包子、餃子餡 配套湖北武漢中心廚房設(shè)備——武漢斬拌機(jī)（餡料專用機(jī)）
7、魚肉餡 武漢中心廚房設(shè)備——武漢斬拌機(jī)（魚肉打漿機(jī)）
8、調(diào)味料及輔料切碎 武漢中心廚房設(shè)備——武漢斬拌機(jī)（餡料專用機(jī)）
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清洗設(shè)備、果蔬切割設(shè)備、肉類設(shè)備、面食設(shè)備、熱調(diào)熟化設(shè)備、包裝設(shè)備以及凈菜加工流水線等。適用于企業(yè)食堂、監(jiān)獄、學(xué)校、部隊(duì)、中心廚房、膳食托管等團(tuán)餐飲企業(yè)及超市、凈菜配送、農(nóng)貿(mào)市場等超市農(nóng)產(chǎn)業(yè)使用。